Weboldalunk használatával elfogadod a cookie-k használatát.
Beállítások módosítása Elfogadom

Karfiolrizs: így készül

Diéta Pláza szerkesztőség - 2021. 11. 08. 23:33:44
Karfiolrizs: így készül

A karfiolrizs rizs méretűre aprított karfiol, amit pár perc alatt megpirítasz, és rizs helyett köretnek eszel. 100 gramm nyers karfiolban 25 kalória körül van, ugyanennyi főtt rizsben 130 körül. Aprítógéppel vagy reszelővel 15 perc alatt kész, és a fűszerezéstől függően sokféle ételhez illik.

Friss karfiol és karfiolrózsák egy vágódeszkán

Mi az a karfiolrizs?

Rizs méretűre aprított karfiol, amit vajon vagy olajon röviden megpirítasz. Íze enyhe, kicsit diós, így jól átveszi a fűszerek és a mártások ízét. Sokan azért szeretik, mert könnyű köret, és egy adaggal sok zöldség kerül a tányérra.

Hogyan készül a karfiolrizs?

Hozzávalók 2 adaghoz: 1 közepes fej karfiol (kb. 600 g), 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, friss petrezselyem.

  1. A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg, és itasd le róla a vizet. Minél szárazabb, annál kevésbé lesz pépes.
  2. Aprítógépben pulzálva vagy reszelő nagy lyukú oldalán aprítsd rizs méretűre. Ha morzsásnak tűnik, hagyd abba, különben krémes lesz.
  3. Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat vagy az olajat, és pirítsd meg rajta a zúzott fokhagymát.
  4. Add hozzá a karfiolt, és közepes lángon, kevergetve pirítsd 5–6 percig, amíg megpuhul, de még roppanós.
  5. Sózd, borsozd, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Mivel tálald?

Az alapreceptet sokféleképpen variálhatod. Nyisd le azt, amelyikhez kedved van.

Ha egyszerű köret kell natúr

Az alaprecept hús, hal vagy tükörtojás mellé. Egy kis citromhéj vagy kapor frissebbé teszi.

Ha főétel legyen zöldséges rizottó

Pirítás közben adj hozzá gombát, borsót, egy kevés alaplevet, a végén reszelt parmezánt. Krémes, laktató egytálétel.

Ha ázsiai ízekre vágysz pirított „rizs”

Pirítsd együtt felcsíkozott répával, újhagymával és egy felvert tojással, a végén ízesítsd szójaszósszal és kevés szezámolajjal.

Ha előre főznél fagyasztás

A nyers, aprított karfiolt adagonként zacskóba téve lefagyaszthatod. Fagyosan tedd a serpenyőbe, és pár perccel tovább pirítsd.

Meddig áll el?

Az aprított, nyers karfiol légmentesen zárt dobozban 2–3 napig áll el a hűtőben, a megpirított 1–2 napig. Fagyasztva hónapokig eltartható.

Gyakori kérdések

Hogyan lesz a karfiolrizs nem pépes?

Szárítsd meg jól a karfiolt mosás után, ne aprítsd túl, és ne főzd vízben, hanem pirítsd serpenyőben 5–6 percig, kevergetve.

Mennyi kalória van a karfiolrizsben?

100 gramm nyers karfiolban 25 kalória körül van. A vaj vagy az olaj, amin pirítod, ehhez hozzáadódik.

Le lehet fagyasztani a karfiolrizst?

Igen. Az aprított, nyers karfiolt adagonként lefagyaszthatod, és fagyosan is a serpenyőbe teheted, csak pár perccel tovább kell pirítani.

Mi illik a karfiolrizshez?

Hús, hal, tükörtojás vagy főzelék. Gombával és parmezánnal rizottónak, tojással és szójaszósszal pirított rizsnek is elkészítheted.

Kapcsolódó tartalmak

A krumpliról: barát vagy ellenség diéta alatt?

A krumpliról: barát vagy ellenség diéta alatt?

A krumpli diéta alatt is jó köret. 100 gramm főtt burgonyában nagyjából 80 kalória van, ugyanennyi főtt rizsben 130 körül. A gond ritkán a krumplival van, inkább az elkészítéssel: a főtt, a héjában sült és a légsütős krumpli könnyű, a bő olajban sült és a tejfölös-vajas már nem.

Tovább
Egészséges nasik és könnyű vacsorák – 6 ötlet estére

Egészséges nasik és könnyű vacsorák – 6 ötlet estére

Attól, hogy odafigyelsz az étkezésedre, este is ehetsz valami finomat. A jó esti nasi kicsi, gyorsan elkészül, és nem cukorból vagy olajból áll. Hat ötlet, gyümölcsöstől a sósig: smoothie chiamaggal, fahéjas almapüré, sült banán, uborkás szendvics, pörkölt magvak és sült sütőtök.

Tovább
Mi az a flexitáriánus diéta?

Mi az a flexitáriánus diéta?

A flexitáriánus diéta rugalmas vegetáriánus étrend: főként zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, gabonát és magvakat eszel, de a hús és a hal sem tilos, csak ritkábban kerül a tányérra. Nincs tiltólista és kalóriaszámolás, ezért könnyű beilleszteni a családi étkezésekbe. Sokan heti egy-két húsmentes nappal kezdik.

Tovább
Az itt található információk és cikkek nem helyettesíthetik szakember véleményét, ezért kérjük minden esetben fordulj szakorvoshoz betegség esetén! A táplálék kiegészítők nem gyógyszerek. Az étrend-kiegészítők és a különleges táplálkozási célú élelmiszerek csak élelmiszerek, nem gyógyítanak, előznek meg betegségeket vagy helyettesítenek gyógyszereket és semmiképpen sem alkalmasak a kiegyensúlyozott változatos étrend kiváltására. A termékek használatával az eredmény nem garantált, hatása egyénenként eltérő lehet.   Az étrend-kiegészítők a hazánkban is érvényben levő európai uniós szabályozás szerint olyan élelmiszerek, amelyek a hagyományos étrend kiegészítését szolgálják, és koncentrált formában tartalmaznak tápanyagokat vagy egyéb táplálkozási vagy élettani hatással rendelkező anyagokat, egyenként vagy kombináltan. E termékek a hivatalos állásfoglalásnak megfelelően nem gyógyszerek, nem rendelkeznek gyógyhatással, és nem alkalmasak betegségek kezelésére, sem megelőzésére.